Oh là là , ces rouleaux de saucisses végétariens sont EXCELLENTS ! Avec leur pâte feuilletée croustillante enveloppant une garniture savoureuse et du fromage fondant, pour être honnête, je pourrais en manger tout un plat d’un seul coup !
Rouleaux de Saucisses Végétariens
Je cherchais une recette de snack sans viande depuis un moment ! J’ai trouvé cette recette de rouleaux de saucisses dans le livre de recettes de ma mère, et j’ai décidé de l’essayer.
Ces snacks végétariens faits maison sont INCROYABLES ! Ils sont super faciles à préparer, parfaits pour grignoter, et toujours très appréciés. J’aime aussi leur côté pratique en tant qu’apéritif, plat de fête, ou même dans les boîtes à lunch de mes enfants.
J’aime les servir en accompagnement d’un tilapia au citron et à l’ail, de burgers mexicains ou de riz frit au basilic thaï.
Ingrédients
« Voir la carte de recette ci-dessous pour plus d’informations concernant les ingrédients et les quantités. »
- Feuille de pâte feuilletée : Pour un extérieur croustillant, j’utilise de la pâte feuilletée achetée en magasin.
- Ciboules : Aussi appelées oignons verts.
- Fromage cheddar : Bien râpé. Si vous aimez le fromage à pâte molle, vous pouvez ajouter du fromage à tartiner ou du fromage cottage avec le cheddar.
- Panko : Vous pouvez trouver cela dans un magasin asiatique ou le commander en ligne.
- Crème épaisse : Vous pouvez la remplacer par du lait entier.
- Assaisonnements : J’ai utilisé du paprika et du poivre noir.
- Å’uf : Je l’ai utilisé pour badigeonner la pâte à la toute fin.
Instructions Étape par Étape
Un : Avant de préparer nos rouleaux végétariens, préchauffez le four à 220 °C (430 °F). C’est aussi le bon moment pour casser un Å“uf et le battre dans un petit bol. De plus, chemisez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
Deux : Prenez un grand bol de mélange pour préparer la garniture. Dans ce bol, mélangez tous les ingrédients de la garniture (crème épaisse, fromage, ciboules, panko, paprika et poivre noir).
À ce stade, vous pouvez plonger vos doigts propres dedans, goûter et ajuster les épices selon votre goût. Une fois que vous avez préparé la garniture qui ira à l’intérieur du rouleau, mettez-la de côté.
Trois : Étalez la feuille de pâte sur le plan de travail ou toute surface plane. Coupez la pâte en deux rectangles dans le sens de la longueur.
Quatre : Prenez la préparation et étalez-la en un long boudin au centre de chaque rectangle, dans le sens de la longueur.
Cinq : Maintenant, en vous concentrant sur un rectangle à la fois, badigeonnez le bord de la pâte que vous avez laissée sans Å“uf auparavant avec l’Å“uf battu.
Six : Enroulez soigneusement la pâte, en vous assurant qu’elle est bien serrée autour de la garniture.
Sept : Répétez la même opération avec l’autre rectangle de pâte.
Huit : Une fois les deux rouleaux bien enroulés, veillez à sceller les bords.
La meilleure façon de faire cela est de prendre une fourchette et de presser doucement l’ourlet qui se chevauche de la pâte. Lorsque vous pressez ces impressions de fourchette sur l’ourlet que vous venez de fermer, cela l’empêchera de s’ouvrir une fois mis au four.
Neuf : Badigeonnez les rouleaux avec l’Å“uf battu, puis utilisez un couteau bien aiguisé pour couper chacun d’eux en 10-11 morceaux égaux. Vous pouvez les faire aussi longs ou aussi courts que vous le souhaitez. Piquez le dessus de chacun avec une fourchette.
Dix : Placez ces rouleaux sur la plaque de cuisson et faites cuire pendant 12-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Voilà ! Vous venez de préparer ces rouleaux de pâte feuilletée. C’était rapide, n’est-ce pas ?
Astuce : Je les conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Utilisez l’Air-Fryer
L’air-fryer est une excellente alternative au four pour réaliser des rouleaux de saucisses. Vous devrez placer ces rouleaux végétariens dans le panier de l’air-fryer et régler la température à 200 °C (392 °F) pendant environ 15 minutes.
Assurez-vous qu’il y a suffisamment d’espace entre les rouleaux pour qu’ils puissent un peu gonfler. Vous devrez peut-être cuire les rouleaux en plusieurs fois pour cela. De plus, il est bon de garder à l’esprit que la température peut varier selon la marque et le modèle de votre air-fryer.
Les air-fryers sont également très pratiques lorsque vous avez besoin de réchauffer ces rouleaux.
