Je suis un grand fan de poisson frit, en particulier de tilapia frit ! Aujourd’hui, je partage ma recette de tilapia facile, dont je suis sûr qu’elle va vous plaire. C’est super simple, cela cuit en moins de 10 minutes et devient parfaitement croustillant.
Recette de Tilapia Frit
Le tilapia frit à la poêle est un plat simple parfait pour le déjeuner ou le dîner et s’accorde bien avec presque tous les accompagnements.
À mon avis, la friture est la meilleure façon de cuisiner le tilapia. Cela prend moins de 10 minutes et vous donne un extérieur croustillant avec un intérieur tendre. La clé est d’utiliser des filets de tilapia épais pour qu’ils se tiennent bien à la friture et ne se désagrègent pas.
Étant donné que le tilapia est un poisson à saveur douce, je l’assaisonne avec du thym frais et une petite quantité de poivre de Cayenne. J’aime aussi garnir avec de l’aneth frais.
Vous aurez besoin
- Filets de tilapia : Je préfère des filets de tilapia frais et légèrement épais. Cependant, si vous utilisez du tilapia congelé, assurez-vous de bien les décongeler et de les sécher avec des serviettes en papier avant la cuisson.
- Thym frais
- Poivre de Cayenne
- Farine tout usage
- Œufs
- Huile : J’utilise de l’huile de tournesol pour frite le tilapia, mais l’huile végétale fonctionne également.
- Aneth frais, pour la garniture
- Quartiers de citron, à servir
REMARQUE : Tous les ingrédients que j’ai utilisés avec les mesures figurent dans la carte de recette ci-dessous.
Comment Faire
Voici des photos étape par étape pour vous guider à travers la recette. Vous trouverez les instructions détaillées dans la carte de recette ci-dessous.
Mélangez la farine tout usage, le poivre de Cayenne et le thym dans un bol.
Battez les œufs dans un bol.
Essuyez les filets de tilapia avec des serviettes en papier et assaisonnez-les de sel des deux côtés.
Faites chauffer l’huile à feu moyen. Trempez chaque filet de tilapia dans les œufs, puis enrobez-le dans le mélange de farine jusqu’à ce que tous les côtés soient bien couverts. Secouez-le pour enlever l’excès de farine.
Faites frire dans l’huile chaude pendant environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
Avis : Retirez-les de l’huile et placez-les sur des serviettes en papier pour éliminer l’excès d’huile. Cependant, NE les empilez PAS pour les garder croustillants.
Garnissez d’aneth frais et servez chaud avec des quartiers de citron.
Comment Servir
Je presse simplement du citron dessus, mais vous pouvez également les servir avec votre sauce ou salade préférée. Ils s’accordent bien avec des frites, des haricots verts frits ou un riz chimichurri.
Conseils Utiles
- Utilisez une serviette en papier pour tapoter doucement les filets pour les sécher. Cette étape garantit un tilapia plus croustillant.
- Faites frire les filets par lots, en veillant à ne pas surcharger la poêle, pour mieux contrôler le retournement du poisson.
- Le temps de cuisson variera en fonction de l’épaisseur de vos filets, mais votre tilapia est parfaitement cuit lorsqu’il se défait facilement à la fourchette ou que la température interne atteint 62 °C (145 °F).
Plus de Recettes de Fruits de Mer
Recette
Tilapia Frit
Le tilapia frit est rapide et facile à préparer ; comme la plupart des poissons frits, cela cuit en moins de 10 minutes et devient parfaitement croustillant.
Instructions
- Préparez le Mélange de Farine : Dans un bol, mélangez la farine tout usage, le poivre de Cayenne et le thym, mettez de côté.
- Préparez le Mélange d’Œufs : Dans un autre bol, battez les œufs.
- Assaisonnez les Filets : Tapotez les filets de tilapia avec des serviettes en papier et assaisonnez-les de sel des deux côtés.
- Enrobez les Filets : Chauffez l’huile à feu moyen. Une fois chaude, trempez chaque filet de tilapia dans les œufs puis enrobez-le dans le mélange de farine jusqu’à ce que tous les côtés soient bien couverts. Secouez pour enlever l’excès de farine.
- Faites Frire le Tilapia : Faites frire dans l’huile chaude pendant environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré.
- Servez : Garnissez d’aneth frais et servez chaud avec des quartiers de citron.
Remarques
Restes : Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez dans un four préchauffé à 180°C / 350°F pendant 10 à 15 minutes.
Nutrition
Portion : 1 | Calories : 180 kcal | Glucides : 16 g | Protéines : 21 g | Graisses : 3 g
