J’adore beaucoup le poisson frit ! Et comme le secret d’un poisson savoureux réside dans l’assaisonnement, j’ai réalisé mon propre mélange d’épices pour poisson maison ! C’est simple, plein de saveurs et parfait pour toutes les recettes de poisson.
Le meilleur mélange d’épices pour poissons
Ce mélange d’épices est LE meilleur assaisonnement pour les plats de poisson. Il ne prend pas plus d’une minute à préparer et peut être utilisé dans de nombreuses recettes de fruits de mer, telles que le tilapia frit, le poisson frit, le tilapia cuit au four et le saumon cuit au four.
Je le conserve dans un bocal en verre dans le placard, un endroit frais, sec et sombre, afin qu’il conserve sa couleur et sa saveur.
Il me dure généralement environ 3 mois, ensuite je prépare une nouvelle fournée car j’aime mon assaisonnement frais. Vous pouvez doubler ou tripler la recette en fonction de vos besoins.
Ingrédients nécessaires
REMARQUE: Tous les ingrédients que j’ai utilisés avec les mesures sont dans la carte de recette ci-dessous.
- Cumin moulu
- Romarin séché
- Estragon séché
- Gingembre moulu
- Poudre d’ail
- Coriandre moulue
- Épices de la Jamaïque
REMARQUE: Je laisse le sel de côté dans ce mélange d’assaisonnement afin de pouvoir contrôler le niveau de sel dans chaque plat. Si vous préférez, vous pouvez ajouter ½ cuillère à soupe de sel de mer au mélange d’épices.
Comment le préparer
Mélangez tous les ingrédients dans un petit bol jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
Transférez le mélange dans un bocal en verre à l’aide d’un entonnoir pour éviter les débordements et conservez-le dans votre placard.
Comment utiliser cet assaisonnement pour poisson
Utilisez 1 cuillère à soupe de ce mélange d’épices pour chaque 350 g de poisson cru; c’est la quantité parfaite. Si vous préférez votre poisson épicé, ajoutez ½ cuillère à café de poudre de piment à chaque cuillère à soupe d’assaisonnement.
Pour un seul filet de poisson, il suffit de le frotter avec ½ cuillère à café de l’assaisonnement avant la cuisson et n’oubliez pas d’ajouter du sel.
Cette recette fonctionne parfaitement avec tout type de poisson, comme la morue, le bar, le thon ou le tilapia, et est adaptée à toute méthode de cuisson, y compris la cuisson au four, le grill, la friture à l’air ou la friture à la poêle.
Astuces de pro
- Cette recette produit environ 6 cuillères à soupe d’assaisonnement. N’hésitez pas à doubler ou tripler la recette si vous le souhaitez.
- Si vous n’aimez pas l’estragon, remplacez-le par du basilic séché, de la menthe ou de l’origan.
Autres recettes de mélanges d’épices
J’espère que vous apprécierez cette recette !
Recette
Assaisonnement pour poisson
Le secret d’un poisson savoureux réside dans l’assaisonnement, et ce mélange d’assaisonnement pour poisson fait maison est le meilleur ! C’est simple, plein de saveurs et parfait pour toute recette de poisson.
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients dans un petit bol jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
- Transférez le mélange dans un bocal en verre à l’aide d’un entonnoir pour éviter les débordements, et conservez-le dans votre placard.
Remarques
Combien d’assaisonnement dois-je utiliser ? Utilisez 1 cuillère à soupe de ce mélange d’épices pour chaque 350 g de poisson cru; c’est la quantité parfaite. Pour un seul filet de poisson, il suffit de le frotter avec ½ cuillère à café de l’assaisonnement avant la cuisson.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 cuillère à soupe |
Calories: 19 kcal |
Glucides: 3.6 g |
Protéines: 0.7 g |
Graisses: 0.53 g |
Sodium: 4 mg |
Fibres: 1.25 g |
Sucre: 0.15 g |
Fer: 1.38 mg
