Bananes Frites

Bananes Frites

Ce plat est rapide, facile et un succès total avec les enfants ! Parfait en dessert, en collation ou comme garniture délicieuse.

J’adore ces bananes caramélisées tranchées sur du yaourt ou des flocons d’avoine au petit-déjeuner. Cependant, elles sont également parfaites sur des pancakes, du pain perdu, des gaufres ou même de la glace à la vanille.

Ingrédients

• Bananes : Utilisez des bananes jaunes et fermes. N’utilisez surtout pas de bananes trop mûres, car elles deviendront pâteuses à la cuisson.
• Noix de muscade : De préférence fraîchement râpée.
• Cannelle en poudre
• Sel : Juste une pincée pour équilibrer la douceur.
• Beurre : Pour une recette végétalienne, utilisez de l’huile de coco à la place.
• Miel : Choisissez un miel de bonne qualité.
• Graines de sésame grillées : Pour garnir.

Remarque : Tous les ingrédients que j’ai utilisés avec les mesures se trouvent dans la fiche recette ci-dessous.

Photos étape par étape

Voici des photos étape par étape pour vous guider à travers la recette. Vous trouverez les instructions détaillées dans la fiche recette ci-dessous.

Pelez les bananes et tranchez-les en rondelles de moyenne épaisseur.

Mélangez le miel, le beurre, la cannelle, le sel et la noix de muscade dans une grande poêle à feu moyen.

Ajoutez les tranches de banane en une seule couche et faites frire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et caramélisées.

Lire aussi  Sablé Millionnaire au Thé Rooibos

Parsemez de graines de sésame (facultatif).

Astuces professionnelles

• Éviter une température trop élevée : Cela peut brûler les bananes au lieu de les dorer.
• Éviter de trop cuire : Sinon, les bananes deviendront pâteuses.
• Ne pas surcharger la poêle avec des tranches de banane pour permettre une meilleure caramélisation.
• Retourner seulement une fois : Ne retournez les tranches de banane de l’autre côté qu’une fois qu’elles sont dorées.
• Bien enrober toutes les tranches : Versez le beurre fondu et le sucre sur les tranches de banane pendant la cuisson, afin que toutes les tranches soient uniformément enrobées.
• Préparer à l’avance : Ce plat peut être préparé 3 à 4 jours à l’avance et conservé au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
• Suggestions de service : Servez-le avec des toasts au beurre de miel ou des pancakes à farine auto-levant pour le petit-déjeuner. Il accompagne également bien les tartes et les puddings.

D’autres recettes de bananes

J’espère que cette recette vous plaira !

Recette