Soupe de Lentilles Facile
Cette simple soupe de lentilles mélangées est d’une douceur veloutée, crémeuse, nourrissante et ne nécessite que 7 ingrédients ! Prête en moins de 25 minutes.
Cette soupe de lentilles veloutée est pleine d’ingrédients nourrissants (et seulement 7 d’entre eux !).
La soupe de lentilles est simple, nourrissante, et composée de lentilles rouges, d’oignon, de carottes, de bouillon de légumes et de cumin.
Avec une cuisson rapide et un mélange rapide, le résultat est une soupe crémeuse sans ajouter de crème.
Le goût est terreux et légèrement sucré des carottes, avec un fond chaud de cumin.
Les lentilles rouges se décomposent rapidement, vous obtenez ainsi une texture veloutée avec très peu d’efforts.
Elle est également polyvalente. Vous pouvez la déguster seule, avec du pain, comme entrée ou en plat principal. J’adore la déguster avec du pain irlandais rapide ou du pain soda blanc – soupe fraîche et pain en 30 minutes.
Lorsque je prépare cette soupe de lentilles, je fais souvent un peu plus car elle se conserve bien au réfrigérateur et se congèle parfaitement. C’est le genre de soupe que vous pouvez préparer en grande quantité un dimanche et apprécier toute la semaine, ou stocker au congélateur.
Je sers cette soupe avec un peu de persil haché et quelques graines mélangées pour ajouter de la texture, du goût et des bienfaits, mais bien sûr, les garnitures de soupe sont facultatives !
Pourquoi vous allez aimer cette recette
- La soupe de lentilles est crémeuse, épaisse, nourrissante.
- Elle a un goût délicieux, avec une touche de cumin qui s’accorde parfaitement avec les lentilles.
- Facile et rapide à préparer.
- Seulement 7 ingrédients simples.
- Une soupe de lentilles crémeuse et mélangée.
- Saine et nourrissante.
- Soupe sans produits laitiers, vegan.
- Recette en une seule casserole.
- Ingrédients basiques de garde.
- Idéale pour la préparation de repas et la congélation.
Liste des Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- 1 oignon, haché.
- 4 carottes moyennes, grossièrement râpées.
- ¾ tasse (140g) de lentilles rouges sèches, non cuites.
- 4 tasses (1 litre) de bouillon de légumes.
- ½ tasse (100ml) de lait ou alternative sans produits laitiers.
- 1 cuillère à café de cumin moulu.
Tutoriel Étape par Étape
1 – Faites sauter l’oignon dans l’huile pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2 – Incorporez les carottes, les lentilles, le bouillon, le lait et le cumin, puis portez à ébullition.
3 – Réduisez le feu et laissez mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Mélangez avec un mixeur plongeant ou un mixeur traditionnel et servez.
Variantes
- Ajoutez de la pâte de chili pour une version épicée.
- Utilisez du lait de coco à la place du lait normal pour une option vegan.
- Incorporez du curcuma pour la couleur et une chaleur supplémentaire.
- Ajoutez des épinards ou du chou frisé pour plus de verdure.
FAQs
Combien de calories contient cette recette ? 218 calories par bol.
Combien de protéines y a-t-il dans cette soupe de lentilles ? 11g par bol.
Combien de glucides contient cette recette ? 33g par bol.
Puis-je cuisiner cette soupe de lentilles dans une mijoteuse ? Oui ! Ajoutez tous les ingrédients dans la mijoteuse et faites cuire à basse température pendant 8-10 heures, ou à haute température pendant 4-5 heures.
Conseils de Conservation et Congélation
Combien de temps cela dure-t-il ? Conservez-la jusqu’à 5 jours, couverte, au réfrigérateur.
Puis-je congeler cette soupe de lentilles ? Oui. Congelez en portions individuelles jusqu’à 3 mois.
Conseils de Recette
- Pour la préparation de repas, divisez en contenants individuels pour un réchauffement facile.
- Rincez les lentilles avant la cuisson pour enlever l’excès d’amidon.
- Utilisez un mixeur plongeant pour plus de commodité. Un mixeur traditionnel fonctionne également.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement à la fin, car le bouillon peut varier en salinité.
- Ajoutez plus de liquide si vous préférez une soupe plus liquide.
Cette recette délicieuse est simple à réaliser, nourrissante et parfaite pour l’hiver. Bon appétit !
Très bonne recette 👍 bravo 👏👏
Merci beaucoup Hakima, C’est vraiment tres gentil 🙂