Saumon au miel glisé au four

J’adore absolument le saumon au four ! Surtout lorsqu’il est recouvert d’un glaçage au miel, à l’ail, au beurre et à la sauce soja. Ce saumon glacé au miel est riche, savoureux et prêt en moins de 20 minutes ! Si facile !

Saumon au beurre d'ail et miel cuit au four

Recette de Saumon Glacé au Miel

Le saumon cuit au four est un classique chez moi ; nous l’adorons ! Voici un petit secret : choisissez des filets plus épais, ils restent parfaitement juteux lors de la cuisson.

Le glaçage de cette recette est absolument délicieux et parfaitement équilibré. Il est sucré, acidulé, riche et savoureux ! Assurez-vous d’en réserver un peu pour en arroser le saumon après la cuisson ; cela ajoute une couche brillante et savoureuse.

Vous pouvez servir ce plat avec une salade de pommes de terre, des légumes cuits à la vapeur, des galettes de courgettes ou du riz chimichurri.

Ingrédients

Filets de saumon : J’utilise des filets de saumon frais avec peau, pesant environ 140 g chacun.
Sauce soja : J’utilise de la sauce soja claire et foncée pour équilibrer la saveur.
Concentré de grenade : Cela ajoute de la saveur et s’associe très bien avec la sauce soja.
Beurre : Cela ajoute de la richesse à ce plat. Vous pouvez le remplacer par de l’huile d’olive ou de l’huile de sésame.
Ail : J’utilise de l’ail frais.
Jus de citron :
Du miel : Pour obtenir le meilleur goût, utilisez du miel cru.
Gingembre :

Trouvez les quantités dans la fiche recette.

Comment Préparer le Meilleur Saumon Cuit au Four

Instructions étape par étape pour réaliser la recette.

Un : Préchauffez le four à 200°C. Assurez-vous de tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour éviter que le plat ne colle.
Deux : Dans une petite casserole, faites chauffer le beurre et ajoutez l’ail ; faites cuire pendant 1 minute à feu moyen-vif ou jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Trois : Ajoutez le miel, le concentré de grenade, les sauces soja claires et foncées, le jus de citron et le gingembre émincé. Portez à ébullition, laissez mijoter pendant 3 minutes, puis éteignez le feu.
Quatre : Placez les filets de saumon sur la plaque de cuisson (côté peau vers le bas), et arrosez les filets de saumon avec le glaçage au miel (réservez-en un peu pour le dessus).
Cinq : Couvrez la plaque de cuisson d’une feuille d’aluminium et faites cuire pendant 10 minutes, puis découvrez la plaque et faites cuire 5 minutes de plus (juste pour la caramélisation).
Six : Arrosez les filets de saumon avec la sauce restante, puis servez !

Conseils

Ne cuisez pas trop le saumon ; sinon, il deviendra sec.
Vérifiez la cuisson avec une fourchette : le saumon est cuit lorsque la chair se défait facilement. Vous pouvez le faire en appuyant doucement sur votre filet de saumon avec une fourchette.
Goûtez le glaçage pour l’ajuster selon vos préférences.

Autres Recettes de Saumon

Recette

Saumon Glacé au Miel Cuit au Four

Saumon cuit au four recouvert d’un glaçage au miel, à l’ail, au beurre et à la sauce soja—riche, savoureux, sucré, et prêt en moins de 20 minutes !

Préparation :
2 minutes

Temps de cuisson :
15 minutes

Temps total :
17 minutes

Instructions

Préchauffez le four à 200°C.
Dans une petite casserole, faites chauffer le beurre et ajoutez l’ail ; faites cuire pendant 1 minute à feu moyen-vif ou jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajoutez le miel, le concentré de grenade, les sauces soja, le jus de citron et le gingembre émincé. Portez à ébullition, laissez mijoter 3 minutes, puis éteignez le feu.
Placez les filets de saumon sur la plaque de cuisson (côté peau vers le bas), et arrosez de glaçage au miel (réservez-en un peu pour le dessus).
Couvrez la plaque de cuisson avec du papier aluminium et faites cuire pendant 10 minutes, puis découvrez la plaque et faites cuire 5 minutes de plus.
Badigeonnez les filets de saumon avec le glaçage restant, puis servez !

Notes

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours.

Nutrition