Si vous êtes à la recherche d’une délicieuse salade de pâtes crémeuse, vous êtes au bon endroit ! C’est l’une de nos recettes préférées de salade de pâtes au citron, avec la salade de poires aux mûres qui a une vinaigrette crémeuse au citron similaire. Et n’oublions pas les pistaches et un peu plus de parmesan. Que demander de plus ?

Ingrédients

Voici les bases dont vous aurez besoin pour cette recette de salade de pâtes. Les mesures sont indiquées dans la carte de recette ci-dessous !

• Pâtes – cercles, nœuds papillon ou penne fonctionnent bien.
• Petits pois – cuits et refroidis.
• Fromage Parmesan – en flocons frais ou râpé frais.
• Bacon
• Yaourt Grec – nature.
• Citrons – jus et zeste.
• Huile d’olive
• Sugar – blanc granulé.
• Sel & Poivre

Instructions

Ceci est la meilleure recette de salade de pâtes de tous les temps ! Voici la façon la plus simple de la préparer.

Commencez par cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, al dente. Égouttez et refroidissez.

Préparez le bacon dans une poêle ou au four, jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Égouttez l’excès de graisse, puis hachez le bacon.

Cuire les petits pois, puis laissez refroidir à température ambiante ou plus.

Préparer la vinaigrette au citron dans un petit bol en fouettant ensemble le yaourt grec, l’huile d’olive, le sucre, le zeste et le jus de citron.

ASTUCE PRO : Lorsque les pâtes sont presque cuites, ajoutez les petits pois avec les pâtes pour les cuire pendant quelques minutes. Moins de vaisselle et cela regroupe une étape !

VARIANTES

• Herbes fraîches ! Il y en a quelques-unes qui seraient FABULEUSES. Basilic, thym, persil, voire même sauge. Essayez-en une ou une combinaison, commencez petit et ajoutez plus si cela vous plaît.
• Nouilles sans gluten ou nouilles de blé entier pour une option plus saine !
• Substituez les légumes ! Au lieu des petits pois, vous pouvez utiliser des asperges vapeur, des haricots verts ou un peu de chou frisé pour une touche amusante.

Quel type de pâtes est le meilleur pour une salade de pâtes ?

J’ai utilisé des pâtes cercles pour cette recette car j’adore les spirales élégantes !

Vous pouvez utiliser la plupart des types de pâtes non farcies pour cette recette. Quelques exemples incluent la penne, les nœuds papillon, les petites ou moyennes coquilles ou les pâtes coudées. Les pâtes avec des trous et/ou des stries aident à retenir plus de délicieuse sauce crémeuse au citron à chaque bouchée.

Service et stockage

PEUT-ON PRÉPARER AVANCE ?

OUI ! Cela peut être préparé à l’avance et réfrigéré dans un récipient hermétique pendant jusqu’à 3 jours. Réservez simplement le fromage parmesan et le bacon pour les ajouter juste avant de servir.

Je ne recommande pas de congeler cette salade de pâtes en raison de la teneur en produits laitiers et de la texture détrempée que les pâtes peuvent avoir après congélation.

La salade de pâtes doit-elle être servie froide ?

Oui, il s’agit d’une salade de pâtes froide qui utilise du yaourt grec (produit laitier) et doit donc être servie dans une heure ou deux après sa préparation.

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J’espère que vous apprécierez cette belle salade de pâtes au citron autant que nous ! N’hésitez pas à la partager sur votre réseau social préféré si cela vous plaît !

FAQ

Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place du parmesan ?

Oui, vous pouvez essayer d’autres fromages comme le pecorino ou le feta, mais cela changera le goût.

Quelle est la meilleure façon de conserver la salade de pâtes ?

Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur, mais ajoutez le bacon et le fromage juste avant de servir.

Cette recette convient-elle aux végétariens ?

Oui, vous pouvez omettre le bacon pour en faire une version végétarienne.