Ces gâteaux au chocolat à base de mélange à gâteau sont préparés avec des ingrédients divers, ce qui en fait une option de pâtisserie assez facile. Ils contiennent du mélange de pudding au chocolat, tout comme mes biscuits au mélange de pudding au chocolat, ce qui les rend EXTRA moelleux !

Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec des gâteaux au chocolat fourrés au caramel. Le chocolat et le caramel s’associent parfaitement dans d’autres desserts, comme dans mes biscuits au chocolat allemand. Ces gâteaux au chocolat ont remporté des prix ! Ils ont été appréciés lors de nombreuses ventes de gâteaux et sont adorés par beaucoup.

⭐️ Pourquoi Ces Gâteaux au Chocolat Sont les Meilleurs

• Le mélange de pudding est ajouté pour sublimer cette recette incroyable.
• Il y a du caramel, également connu sous le nom de Dulce de Leche, fourré à l’intérieur des gâteaux, puis enrobé sur le dessus pour profiter pleinement de cette gourmandise.
• Le glaçage au fromage à la crème au chocolat fait maison est à tomber par terre.
• Le lait est utilisé à la place de l’eau, ce qui rend les gâteaux encore plus moelleux !

🧁 Ingrédients Clés

• Mélange à gâteau chocolat « Devil’s Food » – Je préfère les marques Betty Crocker ou Pillsbury. Vous pouvez également utiliser un mélange de gâteau triple fudge au chocolat.
• Mélange de pudding au chocolat – Instantané, pas à cuire. La marque de magasin ou générique fonctionnera.
• Lait – Le lait entier ou le lait à 2 % fonctionnent le mieux.
• Crème aigre – aide les gâteaux à conserver leur humidité plus longtemps.
• Huile – une huile au goût neutre comme l’huile végétale, de canola ou d’olive fonctionne le mieux.
• Dulce de Leche – fait maison d’ dulce de leche ou en conserve.
• Fromage à la crème – plein gras ou à ⅓ de matière grasse fonctionnent le mieux pour cette recette.
• Beurre – le beurre salé est le meilleur, il a un goût incroyable dans le glaçage au chocolat !

✏️ Substitutions

• Vous pouvez remplacer l’huile par du beurre non salé fondu.
• Vous pouvez échanger la crème aigre par du yaourt nature ou du yaourt grec nature.
• Le lait peut être remplacé par du lait d’amande ou du lait d’avoine, mais cela peut changer le goût du gâteau.

🆒 Variations

• Ajoutez des bonbons au caramel écrasés ou du chocolat Heath sur le dessus des gâteaux pour un croquant supplémentaire.
• Ajoutez des noix hachées sur le dessus des gâteaux ou à l’intérieur pour une délicieuse touche.
• Parsemez un peu de sel de mer ou de sel cristallisé sur le dessus pour une version caramel salé ! MIAM.

🧑‍🍳 Instructions

1. Étape 1 : Dans un bol de mélange, combinez le mélange à gâteau chocolat, le mélange de pudding chocolat (instantané), les œufs, le lait, la vanille, l’huile et la crème aigre.
2. Étape 2 : Mixez tous les ingrédients des gâteaux au chocolat ensemble dans un bol de taille moyenne à vitesse moyenne pendant 1 minute.
3. Étape 3 : Tapissez 2 moules à muffins avec 24 caissettes à cupcakes. Remplissez les caissettes aux deux tiers.
4. Étape 4 : Faites cuire pendant 16-18 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Laissez refroidir complètement.
5. Étape 5 : Remplissez les gâteaux au chocolat avec 2 cuillères à café de caramel dulce de leche en utilisant une douille de remplissage (douille à glaçage Wilton 230).
6. Étape 6 : Pour le glaçage, battez le fromage à la crème et le beurre ensemble jusqu’à ce qu’ils soient légers et aérés, environ 2 minutes. Ajoutez la vanille, le sucre glace et le cacao en poudre et mélangez bien à basse vitesse. Glaçez les gâteaux à l’aide d’une douille étoile (douille étoile fermée Wilton 2D).
7. Étape 7 : Vous pouvez vous arrêter ici et déguster vos gâteaux. Ou….
8. Étape 8 : Vivez votre meilleure vie gourmande et faites-les de style gourmet ! Arrosez ces gâteaux de dulce de leche. Facultativement, ajoutez des vermicelles en chocolat ou des morceaux de bonbon Heath écrasés.

📌 Meilleurs Conseils

• Utilisez une cuillère à cookie pour remplir les caissettes à cupcakes ! Cela rend le processus beaucoup plus facile pour obtenir des gâteaux de taille uniforme et est moins salissant que de verser la pâte à la cuillère.
• Assurez-vous de laisser refroidir les gâteaux à température ambiante avant de les remplir et de les glacer. Sinon, le caramel et le glaçage pourraient fondre !
• La meilleure façon de remplir un cupcake est de remplir une douille de pâtisserie avec dulce de leche et d’utiliser une douille de remplissage enfoncée dans le dessus de chaque cupcake.
• Si vous n’avez pas de douille, un sac à fermeture éclair robuste avec un trou découpé fonctionnera pour remplir les gâteaux. Cela nécessite de percer des trous dans les gâteaux au préalable.
• Ajoutez une pincée de sel de mer sur le dessus pour un délicieux mélange de chocolat caramel salé.