Gâteau aux Poires
Un gâteau aux poires moelleux et légèrement beurré, préparé avec de tendres morceaux de poires bien mûres et une touche de muscade. Une recette simple, avec des ingrédients basiques, qui se prépare dans un seul bol et prête en moins de 40 minutes.
Pourquoi vous adorerez cette recette
- Si vous aimez les poires, servez ce gâteau aux poires après une salade de poires et gorgonzola.
- Ce gâteau aux poires est un excellent moyen d’utiliser des poires.
- Il faut moins de 15 minutes pour mélanger la pâte.
- Le gâteau cuit en environ 30-35 minutes.
- La texture est humide et tendre.
- Il fonctionne comme dessert, collation ou petit-déjeuner.
- Il a encore meilleur goût le lendemain.
- Il a un aspect impressionnant mais est facile à réaliser.
Ingrédients
- Poires : Poires fraîches et mûres pour apporter douceur et humidité.
- Jus de citron : Empêche les poires de brunir et ajoute de la fraîcheur.
- Sucres en poudre : Sucre fin qui se mélange facilement au beurre.
- Beurre : Beurre non salé à température ambiante pour une mie riche.
- Œufs : Fournissent structure et richesse.
- Extrait de vanille : Ajoute chaleur et profondeur.
- Farine : Farine tout usage qui donne du corps au gâteau.
- Poudre à lever : Fait lever le gâteau ; ne pas l’omettre.
- Noix de muscade : Épice chaude qui s’associe parfaitement avec les poires.
- Sucre glace : Pour saupoudrer sur le dessus après la cuisson.
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C (à chaleur tournante) / 200°C / 400°F. Graissez légèrement et chemisez un moule à gâteau rond de 23 cm.
Épluchez les poires, retirez les cœurs et coupez-les en petits morceaux (environ 1 cm de cubes). Ajoutez le jus de citron. Réservez.
Dans un mixeur sur socle ou avec un batteur électrique, crémez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et aérée. Ajoutez chaque œuf, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporez la vanille.
Tamisez la farine, la poudre à lever et la muscade. Mélangez délicatement jusqu’à ce que le tout soit juste incorporé.
Incorporez délicatement les poires hachées dans la pâte.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez uniformément.
Faites cuire au centre du four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes. Le gâteau doit être ferme au centre, doré et un cure-dent doit en sortir propre.
Laissez refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.
Poudrez le dessus de sucre glace et servez.
Variations
- Ajouter de la cannelle au mélange de noix de muscade.
- Utiliser du sucre brun à la place du sucre en poudre pour une touche caramélisée.
- Ajouter des noix ou des pacanes dans la pâte.
- Remplacer certaines poires par des pommes pour un gâteau aux fruits mélangés.
- Ajouter une cuillère à soupe de rhum ou de brandy à la pâte.
- Parsemer d’amandes tranchées avant de cuire.
- Incorporer des pépites de chocolat avec les poires.
- Ajouter un tourbillon de mélange de fromage à la crème dans la pâte.
Conservation
Conservation : Gardez couvert à température ambiante pendant jusqu’à 3 jours.
Réfrigération : Conservez dans un contenant hermétique pendant jusqu’à 5 jours.
Congélation : Enveloppez les tranches dans du film plastique et congelez jusqu’à 3 mois. Décongelez à température ambiante.
Préparation à l’avance : Vous pouvez couper les poires la veille et les garder dans de l’eau citronnée au réfrigérateur. La pâte doit être faite fraîche.
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
Puis-je faire un gâteau aux poires sans éplucher les poires ?
Oui, mais la texture sera légèrement différente. Les poires épluchées se mélangent mieux à la pâte.
Puis-je utiliser des poires en conserve ?
Oui, vous pouvez utiliser des poires en conserve tant que vous les égouttez bien, les séchez et les coupez en petits cubes.
