Un gâteau à l’orange mandarine super doux et moelleux, fait avec du yaourt grec pour plus de légèreté et des mandarines fraîches pour une touche d’agrumes.
Recette de Gâteau à l’Orange Mandarine
J’avais quelques mandarines sur mon plan de travail de cuisine, et personne ne voulait les manger. Alors, j’ai pensé, pourquoi ne pas les utiliser pour faire un délicieux dessert à base de mandarine, comme ce gâteau ? Et c’est exactement ce que j’ai fait.
Le gâteau est si moelleux, délicieux et facile à préparer. Je l’ai également nappé d’un glaçage sirop de mandarine; cela donne au gâteau une saveur sucrée et acidulée supplémentaire.
Ingrédients
- Œufs : Assurez-vous d’utiliser des œufs à température ambiante.
- Sucre granulé
- Extrait de vanille : Pour aromatiser.
- Beurre : J’utilise du beurre non salé et à température ambiante.
- Yaourt grec : Il ajoute une texture moelleuse au gâteau.
- Farine tout usage
- Poudre à lever
- Mandarines fraîches : Lors de l’achat, choisissez celles avec une peau légèrement lâche, bien orange, douce et parfumée.
- Honey : Je l’utilise pour sucrer le glaçage.
Trouver les quantités dans la carte de recette.
Comment le préparer
Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez le fond d’un moule à charnière de 20 cm avec du papier sulfurisé.
Étape 2 : Épluchez la mandarine, retirez les pépins, mettez-les dans le blender et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 3 : Dans un petit bol, tamisez la farine, la poudre à lever et le sel, puis réservez.
Étape 4 : Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et aérien.
Étape 5 : Incorporez les œufs, l’extrait de vanille et le yaourt jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Étape 6 : Incorporez le mélange de farine tamisé.
Conseil : NE PAS trop mélanger la pâte pour une meilleure texture du gâteau.
Étape 7 : Incorporez la mandarine (réservez 2 cuillères à soupe pour la garniture) jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 8 : Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 40 à 45 minutes. Laissez refroidir pendant environ 10 minutes, puis retirez du moule et placez sur une grille de refroidissement.
Étape 9 : (Préparez le glaçage) : Mettez le jus d’orange mandarine restant dans un petit bol, ajoutez le miel et mélangez jusqu’à homogénéité. Badigeonnez le glaçage sur le gâteau pendant qu’il est encore chaud.
Conseil de conservation : Conservez à température ambiante pendant une journée, au réfrigérateur pendant 3-4 jours ou au congélateur (dans un contenant bien fermé) pendant 2 mois.
Puis-je utiliser des clémentines ou des oranges normales à la place des mandarines ?
Les clémentines sont un excellent substitut pour les mandarines et donneront le même résultat. Cependant, les oranges normales peuvent produire plus de jus, ce qui peut nécessiter des ajustements dans les ingrédients.
Recettes de Gâteaux
J’espère que cette recette vous plaira !
