Recette de Cobbler au Poulet

Recette de Cobbler au Poulet

Comme cette recette est actuellement très prisée, j’ai voulu l’essayer. J’ai utilisé la recette de ma mère mais je l’ai adaptée à mon goût. J’ai ajouté de la crème aigre pour une base plus riche et crémeuse et inclus des champignons, car je les adore.

Pour le dessus, qui est essentiellement une pâte à biscuits, j’ai utilisé ma recette de biscuits habituelle à base de babeurre et de fromage cheddar. C’était absolument délicieux !

La recette est simple et facile à faire ; tout ce que j’ai fait, c’est de faire sauter les légumes, de les mélanger avec le reste des ingrédients dans un plat à gratin, d’ajouter la pâte à biscuits sur le dessus et de laisser le four faire le reste.

Vous aurez besoin de

Beurre : J’utilise du beurre non salé pour faire sauter les légumes.

Poulet cuit : J’ai utilisé 3 poitrines de poulet poché que j’ai effilochées. Le poulet rôti fonctionne également bien.

Légumes : J’ai utilisé des carottes fraîches, du céleri, des oignons et des petits pois congelés. Si vous avez des légumes mélangés congelés, n’hésitez pas à les utiliser.

Champignons

Farine tout usage : Je l’utilise pour épaissir légèrement la garniture.

Crème aigre : Cela rend ce plat crémeux et riche.

Bouillon de poulet : J’utilise du bouillon au lieu de l’eau pour ajouter plus de saveurs à mon plat.

Assaisonnements : J’aime garder cela simple ; j’ajoute seulement du sel et du poivre noir.

Pour la garniture de biscuits au beurre, j’ai utilisé de la farine auto-levante, du babeurre, du beurre fondu et du fromage cheddar râpé, assaisonné de sel et de poivre.

Trouvez les quantités dans la carte de recette.

Comment réaliser la recette

Étape 1 : Préchauffer le four à 180°C / 350°F.

Étape 2 : Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen, ajouter le céleri, les carottes et l’oignon et cuire pendant 1-2 minutes.

Étape 3 : Ajouter les champignons et cuire jusqu’à ce que tous les légumes et champignons soient ramollis.

Étape 4 : Ajouter le mélange dans un plat à gratin de 20×23 cm.

Étape 5 : Saupoudrer la farine sur le dessus et ajouter le poulet, les petits pois, la crème aigre, le bouillon de poulet, le sel et le poivre. Bien mélanger l’ensemble et mettre de côté.

Étape 6 : Préparer la garniture : Dans un bol, bien mélanger la farine, le babeurre, le beurre fondu, le sel, le poivre et le fromage.

Étape 7 : Prélever la pâte avec une cuillère à biscuits uniformément sur le mélange de poulet dans le plat à gratin.

Étape 8 : Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que la garniture bouillonne et que le dessus soit doré. Servir chaud !

Astuce : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

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Recette

Recette de Cobbler au Poulet

Le cobbler au poulet est du pur réconfort dans un plat ! Du poulet tendre et des légumes copieux mijotés dans une sauce riche et crémeuse, le tout surmonté de biscuits légers et aérés.

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Instructions

• Préchauffez le four à 180 °C / 350 °F.

• Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez le céleri, les carottes et l’oignon et faites cuire pendant 1 à 2 minutes, puis ajoutez les champignons et faites cuire jusqu’à ce que tous les légumes et champignons soient ramollis.

• Ajoutez le mélange dans un plat à gratin de 20×23 cm, saupoudrez la farine par-dessus et mélangez bien.

• Ajoutez le poulet, les petits pois, la crème aigre, le bouillon de poulet, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout et mettez de côté.

• Préparez la garniture : dans un bol, mélangez bien la farine, le babeurre, le beurre fondu, le sel, le poivre et le fromage.

• Déposez la pâte avec une cuillère à biscuits sur le mélange de poulet dans le plat.

• Faites cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit dorée et que le mélange bouillonne.

Notes

Ne pas trop mélanger la pâte à biscuits ; mélangez juste jusqu’à ce qu’elle soit combinée pour obtenir un dessus moelleux.

Nutrition

Portion : 1 | Calories : 351 | Glucides : 23g | Protéines : 21g | Graisses : 20g | Quartiers : 10g | Cholestérol : 86mg | Sodium : 890mg | Potassium : 396mg | Fibres : 3g | Sucre : 5g | Vitamine A : 3365 IU | Vitamine C : 10mg | Calcium : 128mg | Fer : 1mg