Muffins aux Canneberges Fraîches

J’adore cuisiner avec des canneberges fraîches, comme dans ces muffins aux canneberges de style boulanger! Chaque bouchée est moelleuse, super douce et aérée.

Muffins aux canneberges dans un moule à muffins accompagnés de canneberges fraîches.

Recette de Muffins aux Canneberges

Cette recette est SUPER rapide et facile à réaliser. J’ordinaire ces muffins pour le petit-déjeuner lors des matins chargés ou comme collations cet après-midi. Ils sont également parfaits pour la saison des fêtes!

Vous ne le savez peut-être pas, mais les canneberges fraîches sont largement disponibles d’octobre à décembre, ce qui les rend parfaites pour les desserts d’automne et d’hiver.

Ma mère avait l’habitude de faire tremper les canneberges fraîches dans du jus d’orange pendant 30 à 40 minutes avant de les incorporer à la pâte, ce qui ajoute une saveur supplémentaire.

Cependant, cette étape prend du temps, que je n’ai généralement pas. Si vous avez le temps, essayez-le ; c’est tellement délicieux.

Muffins aux canneberges empilés avec quelques canneberges fraîches autour.

Vous aurez besoin de

Note: Ceci est un aperçu des ingrédients. Consultez la carte de recette pour obtenir des informations complètes sur les ingrédients et les quantités.

Farine. J’utilise de la farine tout usage pour faire ces muffins.

Sugar Granulé. Étant donné que les canneberges sont assez acides, j’ajoute la bonne quantité de sucre pour équilibrer leur acidité. Je parsème également du sucre sur le dessus des muffins avant la cuisson pour rendre l’extérieur des muffins croustillant.

Poudre à Pâtisserie et Bicarbonate de Soude. J’utilise les deux pour aider la pâte à lever.

Huile Végétale. Elle est nécessaire pour rendre ces muffins moelleux et riches.

Lait Entier. Je préfère le lait entier car il ajoute de la richesse aux muffins.

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Œufs. J’utilise 2 gros œufs à température ambiante.

Extrait de Vanille. L’extrait de vanille améliore la saveur.

Canneberges Fraîches. J’ADORE les canneberges fraîches. J’aime les utiliser entières dans cette recette ; cependant, vous pouvez les couper en deux après les avoir lavées et séchées.

Conseil: Les canneberges congelées fonctionnent également dans cette recette. De plus, vous pouvez utiliser ½ tasse de canneberges séchées au lieu d’1 tasse de fraîches si nécessaire.

Comment Faire des Muffins aux Canneberges – Étape par Étape

Collage des instructions étape par étape pour la recette.

Un: Préchauffer le four à 180°C / 350°F et tapisser un moule à muffins de 12 cavities avec des caissettes en papier.

Deux: Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâtisserie, le sucre et le sel.

Trois: Incorporer l’huile, le lait, les œufs et l’extrait de vanille à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les canneberges.

Quatre: Remplir les moules à muffins avec la pâte et saupoudrer de sucre granulé sur le dessus.

Conseil: En règle générale, ne remplissez pas vos moules à muffins à plus des trois quarts. Cela devrait suffire pour que les muffins lèvent sans déborder dans le four.

Cinq: Cuire au four pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés; laisser refroidir complètement sur une grille, puis servir.

Conseil de Conservation: Je conserve ces muffins au réfrigérateur pendant jusqu’à trois jours. Si je veux les congeler, je les mets dans un conteneur hermétique au congélateur; ils dureront 1 à 2 mois.

Recette