Gâteaux Johnny des Caraïbes

Gâteaux Johnny

J’adore la cuisine caribéenne; la semaine dernière, j’ai préparé ce ragoût de fruits de mer caribéen SUPER délicieux, et c’était un succès. Cependant, aujourd’hui, je partage un plat de petit déjeuner.

Le secret pour réaliser les meilleurs gâteaux Johnny réside dans la friture de la pâte pour obtenir un extérieur croustillant et un intérieur tendre.

Le goût est simple; il n’est ni salé ni sucré. Cependant, je n’ai pas voulu aromatiser ces gâteaux pour pouvoir les servir avec des garnitures sucrées ou salées.

Vous voulez savoir une autre excellente chose à propos de cette recette ? Pas besoin de four ! Juste votre vieille poêle fait l’affaire !

De nombreuses variations de la recette des gâteaux Johnny proposent une combinaison de semoule de maïs et de farine ; cependant, dans cette recette, j’abandonne la semoule de maïs et utilise uniquement de la farine tout usage.

J’adore à quel point ils sont faciles à préparer, et je les savoure pour le petit déjeuner, arrosés d’un peu de beurre et de miel.

Ingrédients

« Voir la carte de recette ci-dessous pour plus d’informations sur les ingrédients et les quantités. »

Farine. J’ai testé cette recette avec de la farine tout usage, un excellent choix puisqu’elle est largement disponible et facile à trouver sur le marché !

Poudre à lever. Cela apportera à cette recette le levain nécessaire pour faire lever la pâte et donner à vos petits gâteaux leur texture plus tendre et moelleuse.

Sucres fins. Le sucre fin est le meilleur édulcorant pour cette recette car il se dissout très facilement lorsqu’il est mélangé avec un liquide.

Beurre. J’utilise du beurre non salé pour une texture tendre et feuilletée !

Lait entier. Cela ne fournit pas seulement de la richesse, mais garantit également que vos gâteaux obtiennent cette mie tendre et humide ! Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur ; la texture parfaite pour ce plat, grâce au lait entier !

Remarque : Vous pouvez utiliser du lait non laitier si vous le souhaitez, comme du lait de coco ou du lait d’amande.

Eau. L’eau aide à combiner les ingrédients secs.

Huile végétale. J’utilise de l’huile végétale pour faire frire la pâte.

Comment faire des Gâteaux Johnny Caribéens

Un : Dans un bol moyen, mélangez la farine, la poudre à lever, le sucre et une pincée de sel.

Deux : Ajoutez les ingrédients humides à la préparation sèche : Incorporez le beurre fondu, le lait et l’eau à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se forme.

Trois : Pétrissez sur une surface légèrement farinée pendant 5-10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit douce et lisse, puis couvrez et laissez reposer pendant 20 minutes.

Astuces : Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus à vos mains.

Quatre : Utilisez un couteau aiguisé pour couper la pâte en 6 morceaux égaux et étalez-les avec un rouleau à pâtisserie ou aplatissez-les simplement avec la paume de vos mains jusqu’à obtenir des cercles d’environ 1 cm d’épaisseur.

Astuces : Assurez-vous que les gâteaux ont la même taille, afin qu’ils cuisent de manière uniforme.

Cinq : Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen, puis faites frire les gâteaux dans l’huile chaude pendant environ 4-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Astuces : Retournez les gâteaux une seule fois ! Les retourner plusieurs fois pourrait rendre la pâte plate, les rendant moins appétissants.

Six : Placez-les sur du papier absorbant sur une assiette pour absorber l’excès d’huile. Servez chaud.

Astuces : Je les conserve à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou les réfrigère dans un conteneur hermétique pendant 5 à 6 jours.

Puis-je rendre les Gâteaux Johnny Végans ?

Oui, vous le pouvez ! Pour cela, utilisez du beurre végan et remplacez le lait par de l’eau.

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