Pourquoi j’adore cette recette
- Rapide et facile : Pas besoin d’outils ou d’ingrédients compliqués ! Un œuf frit croustillant est aussi simple que possible et ne prend que quelques minutes à préparer.
- Polyvalent pour tout repas : Les œufs frits ne sont pas réservés au petit-déjeuner sur du pain à l’avocat – ils sont un ajout délicieux à des repas à toute heure de la journée ! Essayez-les sur du riz croustillant avec des shiitakes et du chou, sur un burger guacamole et cheddar, ou même ajoutés à un simple sauté de nouilles ramen pour un supplément de saveur et de protéines.
- Riche en protéines végétariennes : Les œufs sont une excellente source de protéines, surtout si, comme moi, vous avez quelques végétariens chez vous !
Les ingrédients
- Huile : N’importe quelle huile fonctionnera, il suffit de s’assurer qu’elle a un point de fumée assez élevé. L’huile d’olive, l’huile végétale ou même l’huile d’avocat sont d’excellents choix.
- Œuf : Les œufs sont super sains et une grande source de protéines !
- Sel : La touche finale pour rehausser la saveur de votre œuf.
Comment faire un œuf frit croustillant
Étape 1 : Chauffez une poêle à feu moyen-vif.
Étape 2 : Ajoutez votre huile (assez pour recouvrir le fond de la poêle) et chauffez pendant environ 15 secondes. Puis, cassez votre œuf dans la poêle. Faites cuire l’œuf pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il devienne croustillant et doré sur les bords. Pour un jaune complètement cuit, couvrez la poêle, baissez le feu et faites cuire encore 2 minutes.
Astuces et conseils
- Utilisez de l’huile chaude ou du beurre pour plus de saveur : Pour obtenir cette texture croustillante, chauffez une quantité généreuse d’huile jusqu’à ce qu’elle scintille. Si vous préférez un goût plus riche, utilisez du beurre, mais surveillez de près pour éviter qu’il ne brûle.
- Ne déplacez pas l’œuf pour des bords ultra-croustillants : Une fois que votre œuf est dans la poêle, laissez-le cuire sans toucher. Cela permettra aux bords de développer un croustillant doré tout en gardant le jaune crémeux.
- Versez de l’huile chaude sur l’œuf pour une cuisson uniforme : Pour obtenir le meilleur œuf frit croustillant, inclinez légèrement la poêle et versez de l’huile chaude sur les blancs. Cela les aide à cuire tout en maintenant des bords croustillants.
- Ajoutez des garnitures pour varier les saveurs : La meilleure chose avec un œuf frit simple est à quel point vous pouvez facilement le personnaliser avec des garnitures savoureuses ! Élevez vos œufs frits croustillants avec une pincée de parmesan, un filet de pesto fait maison ou ajoutez de la chaleur avec de la sriracha ou du chili croustillant.
FAQs
Cela dépend de vos préférences ! Pour un jaune coulant (brouillé facile), faites cuire jusqu’à ce que les blancs soient bien pris mais que le centre gigote légèrement en secouant la poêle. Pour un jaune moyen (brouillé moyen), laissez cuire un peu plus longtemps jusqu’à ce qu’il soit légèrement mou au centre. Si vous préférez un jaune complètement cuit (brouillé dur), couvrez la poêle pour la dernière minute ou retournez l’œuf et cuisez encore 30 secondes.
Les deux fonctionnent ! Je préfère frire mes œufs dans de l’huile pour obtenir une texture plus croustillante. Si vous utilisez du beurre, veillez à cuire à une température légèrement plus basse pour éviter que le beurre ne brûle.
D’autres recettes pour les œufs
Maintenant que vous avez toutes les astuces pour cuisiner un œuf frit parfait, il est temps d’entrer dans la cuisine et de commencer à expérimenter avec vos garnitures et recettes préférées ! Que ce soit pour un petit-déjeuner rapide, un déjeuner ou un dîner, un œuf frit parfaitement cuit ajoute de la saveur et des protéines à n’importe quel plat ! Faites-moi savoir ce que vous en pensez — laissez un commentaire et une note ci-dessous !
